大家都知道，吃鱼补营养还不容易长胖，不管是日常家常菜，还是给孕妇、孩子补身体，活鱼都是首选，不少人买鱼时，宁愿多花几块钱，也要挑那些活蹦乱跳的，觉得这样才新鲜、安全。
可谁能料到，这看似鲜活的鱼，背后可能藏着致命隐患，甚至比死鱼还危险——它们或许早就被“下毒”，成了商家牟取暴利的工具。
3月22日央视财经《财经调查》曝光了一桩跨越多省的活鱼黑幕，记者历时两个多月暗访，深入各地的水产市场、生产企业和餐饮门店，彻底揭开了活鱼运输、销售环节的惊天骗局。
那些被商家轻描淡写说成“睡着了”的鱼，根本不是自然休眠，而是被违规麻药和工业酒精“毒晕”的，长期食用，轻则损伤肝肾，重则可能失明、致命，尤其是孕妇和儿童，更是首当其冲的受害者。
一条鱼从鱼塘到菜市场，要经过长途颠簸，狭小的运输水箱里鱼挤鱼，难免磕碰掉鳞；再加上水少鱼多，要是鱼太活泼、频繁扑腾，耗氧量会急剧增加，很容易没等到市场就憋死。
对商家来说，鱼鳞掉了、鱼死了，售价会大打折扣，损耗也会直线上升，为了减少损失、保住卖相，个别无良商家想出了一个简单粗暴的“损招”——给鱼下药，让它们一路“沉睡”到底。
在西南片区规模最大的重庆乐邦水产市场，记者发现了反常一幕：大批长途运输来的活鱼，刚卸车时全都静卧在水中，一动不动得像死鱼，商贩却一脸无所谓地解释“鱼儿在睡觉”。
可只要往水里通上不到一小时氧气，这些“沉睡”的鱼就会瞬间活蹦乱跳，恢复鲜活模样，这种怪象在这个市场里早已不是个例，而是成为了公开的常态。
记者暗访后得知，商贩用来让鱼“沉睡”的，是一种名叫“鱼护宝”的液体，名字听着无害，实则是妥妥的“三无”产品，没有生产日期、没有生产厂家、没有生产许可证，其主要成分是丁香酚。
除此之外，还有部分商贩会使用MS-222，俗称甲盐作为麻药，这两种物质，在我国都未被批准用于食用活鱼的流通环节，长期摄入会加重肝脏负担，严重损伤肝肾脏器。
更让人揪心的是，这些麻药的用量全凭商家手感，鱼不晕就继续加，直到彻底不动为止。
如果说违规麻药已经让人足够警惕，那商家用来稀释麻药的溶剂，更是致命隐患，记者调查发现，丁香酚本身不溶于水。
为了让麻药快速起效、顺利渗透鱼体，黑心商家竟用工业酒精来勾兑，而工业酒精中含有大量剧毒的甲醇，是国家明令禁止用于食品加工的物质。
新浪新闻报道明确指出，工业酒精中甲醇浓度高达30%-40%，这种物质进入人体后，会代谢成甲醛和甲酸，不仅会引发代谢性酸中毒，还会导致视神经坏死、肝肾功能急性衰竭。
少量摄入就可能致盲，5-10毫升即可导致儿童失明，30毫升以上就能致命，而且烹饪过程根本无法分解其毒性。
更离谱的是，商贩盛装工业酒精的容器，竟是装过沥青的废旧塑料桶，连清洗都不清洗，沥青中的有害物质会与酒精、麻药混合，进一步加剧污染。
这些黑心商家毫无底线，不仅用工业酒精勾兑麻醉剂，剂量浓度全凭手感，几瓶盖就能麻醉几千斤鱼。
活鱼通过鳃部、体表吸收甲醇和丁香酚后，即便经过充氧苏醒，体内的有害物质也无法快速代谢。
更可怕的是，从水箱到消费者的砧板，鱼往往连12小时都活不过，更别说48小时的代谢时间，鱼肉中的有害物残留量，根本达不到安全食用标准。
更令人揪心的是，孕妇和儿童早已成为重灾区。很多人都觉得鱼汤营养丰富，适合产妇下奶、儿童补充营养，产妇坐月子期间更是会频繁食用。
医学专家明确表示，一旦食用含有丁香酚、甲醇残留的毒鱼，有害物质会通过胎盘、肠胃快速吸收，影响胎儿神经发育。
甚至导致畸形、流产，还会损伤儿童娇嫩的肝肾，若这类人群同时服用抗凝药、镇静剂，还会引发严重的药物反应，健康风险直线上升。
看到这里，很多人都会疑惑：这么明目张胆的违规操作，为什么就没人管管？核心问题就出在监管的“空白地带”。
像丁香酚这类物质，执行标准中既没有明确允许使用，也没有彻底禁止使用，这种尴尬的灰色状态，给了不少鱼贩钻空子的机会。
虽然这种操作可能危害消费者健康，监管部门也会采取措施进行规范，但央视能成功曝光此事，就说明部分地区仍存在监管不力的情况。
记者暗访时发现，有些商贩根本不掩饰，硕大的蓝色工业酒精桶就露天摆在店门口，从门口经过就能闻到刺鼻的气味，用过的药瓶成堆地扔在地上。
可极个别监管人员却选择性“看不到”，即便被问起，也只是口头告知“这些东西不能添加”，却不制止商贩当场往水里倒药的行为。
违法成本低、利益回报高，是这种乱象屡禁不止的根源。用了麻药，鱼的鱼鳞完整、卖相变好，销量和价格都能提上去，商家能少受损耗、多赚钱。
可鱼的“外伤”没有了，却受了很重的“内伤”，人吃了这种受“内伤”的鱼，自然也会跟着受伤。
据悉这条黑色利益链早已形成闭环：江西吉安的厂家从印尼进口丁香酚原料，以食品添加剂名义出厂，小作坊接手后包装成“三无”麻药，卖给水产商贩，最终让有毒鱼流入千家万户。
值得庆幸的是，央视曝光后，国家市场监督管理总局已介入，重庆、临沂两地开展突击检查，查获25千克丁香酚、大量工业酒精和空瓶，相关违规商贩也被依法查处。
当然违规商贩终究只是极少数，大部分鱼还是能放心食用的，但作为普通消费者，我们没法指望所有商家都凭良心办事，只能多留个心眼。
信息来源：央视曝活鱼被人为麻醉乱象 活鱼被喂麻醉剂后流向餐桌——央视新闻“活鱼被人为麻醉”，央视曝光——农民日报总台曝光：活鱼被人为麻醉流向餐桌，可能“喝过”工业酒精——大象新闻
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